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Para los amantes del vino y los profesionales que ya tienen algunos conocimientos sobre el vino y desean profundizar en el mundo del vino. Temas como información sobre la etiqueta del vino, las regiones vinícolas más importantes con degustación de vinos de referencia, almacenamiento del vino, cristalería, excursiones sobre el vino espumoso y el vino fortificado y mucho más.
Este seminario está dirigido a los amantes del vino y a los profesionales que ya tienen conocimientos básicos y desean profundizar en el mundo del vino.
En pocas palabras, veremos las distintas denominaciones de origen y la información que figura en la etiqueta del vino, lo que significan y lo que dicen sobre el vino.
Continuamos con una visión de los diferentes métodos de cultivo y estilos de crianza para comprender cómo influyen en la calidad del vino y qué aspectos sensoriales cabe esperar.
Una primera visión general de los países vinícolas le ofrece una categorización aproximada. A continuación, examinamos las regiones vinícolas más importantes y sus vinos más conocidos y degustamos algunos ejemplos.
Cuanto más definido sea el origen, mejor para la calidad del vino y la cuestión de la añada. ¿Qué importancia tiene la añada y cómo obtener la información crucial?
En un excursus sobre el vino espumoso, examinamos las diferencias de producción y su repercusión en la calidad y el precio.
Los vinos generosos, como el vino de Oporto, por ejemplo, también son muy populares, y en este seminario analizaremos las opciones de manipulación y servicio.
Un vino de excelente calidad tiene potencial de almacenamiento, pero éste sólo puede materializarse en las condiciones adecuadas. Por lo tanto, analizaremos las condiciones y posibilidades.
La elección correcta de la copa permite extraer los matices aromáticos más finos y frágiles de un buen vino. Entonces, ¿cuándo tiene sentido plantearse la elección correcta de la copa de vino? Para ilustrarlo, cataremos con usted la misma calidad de vino en diferentes copas.
Por último, le introduciremos en la disciplina suprema de la "cata a ciegas", la forma más objetiva de acercarse a la calidad del vino.
El seminario comienza a las 09:30 y termina a las 17:00.
La cuota de participación incluye lo siguiente
- Vinos, agua mineral, té, café, tentempiés durante las pausas, almuerzo
- Folleto en formato pdf
- Certificado de participación
A este seminario le sigue el "Módulo III Sensorial del Vino - El mundo de nuestros sentidos - seminario de un día".
Esta página se modificó por última vez el 4 agosto, 2022 a las 13:43.
