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La profesión de sumiller asume el papel de experto epicúreo en la gastronomía de alto nivel y en la exigente enotecas tradicionales. La tarea más importante del sumiller es asesorar de forma competente al huésped o al cliente exigente con la ayuda de unos amplios conocimientos sobre el vino y proporcionar asistencia para una combinación deseada de comida y vino.
Contenido:
Viticultura y tecnología de bodegas
Fundamentos del análisis sensorial del vino
Legislación vitivinícola europea y alemana
Todos los países vinícolas importantes
Comercialización del vino
Fundamentos de la gestión empresarial
Viticultura ecológica
Análisis sensorial de alimentos y vinos, así como de quesos y vinos
Menú y lista de bebidas
Licores, bebidas no alcohólicas, cerveza
Trabajar en la mesa de los invitados
Vino y salud
Paquete de estudio del nivel 3 de la WSET® (de pago)
Grupo destinatario: Empleados de restaurantes, comercios, catering y hoteles
Es necesario cumplir con los requisitos de admisión, véase la página web.
Esta página se modificó por última vez el 14 junio, 2019 a las 10:32.
