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Tome un poco de Pinot Noir, un poco de Pino Meunier y un poco de Chardonnay, y ¡voilà! - el champán está listo.
Por supuesto, no es tan sencillo. El arte de la composición de estas tres variedades de uva y el trabajo en la bodega marcan la diferencia.
Nuestro viaje de estudios CHAMPAGNER por la región de Champaña, en el norte de Francia, va tras la pista de estos secretos, visitando numerosas bodegas grandes y pequeñas, así como los viticultores favoritos de grandes estadistas y bon vivants.
Hemos realizado varios viajes intensivos de exploración por la región de Champaña para conocer interesantes y convincentes casas de Champaña con perfil. Lejos de los vinos espumosos estandarizados, que se elaboran según el método clásico con una fermentación en botella según el esquema F, pero que al final son intercambiables por falta de tipicidad regional.
Hemos buscado y encontrado casas de champán con vinos espumosos sorprendentemente económicos y limpios hasta llegar al irresistible Grand Cru calcáreo-salado-mineral Brut Nature. Una deliciosa mezcla de bodegas de renombre y pequeñas casas de champán poco conocidas o desconocidas. Un "tour d'horizon" por la región de Champagne, por así decirlo, en el que nuestro objetivo era ilustrar el mayor número posible de tipicidades y facetas de Champagne. Acompáñenos: ¡le prometemos una "experiencia cosquilleante"!
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