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¿Está preparado para llevar sus conocimientos sobre vinos al siguiente nivel? Bienvenido al curso certificado IHK para Asistente de Sumiller/Sommelière (IHK) incl. WSET® Level 2 Award in Wines - un programa de formación profesional que le sumergirá en el mundo de los buenos vinos.
Contenidos:
Conocimientos básicos de vino y servicio
Introducción a la viticultura y a la gestión de bodegas
Introducción al análisis sensorial
Cata, evaluación y descripción de vinos tintos y blancos alemanes
Introducción a las variedades de uva, reconocimiento de los defectos del vino, servicio de vinos y bebidas
Análisis sensorial para la práctica
Teoría de Maridaje, estilo y etiqueta, servicio a invitados
Análisis sensorial de alimentos y vinos
Ejercicios prácticos y preparación de exámenes
Variedades de uva clásicas1
Sauvignon Blanc, Chardonnay, Riesling y Pinot Noir
Puntos focales: Borgoña, Loira y ultramar
Variedades de uva clásicas 2
Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah y Garnacha
Puntos focales: Burdeos, Ródano, sur de Francia y ultramar
Vinos especializados
Vinos espumosos y vinos dulces
Vinos alcoholizados (jerez y oporto)
Otras variedades de uva
Nebbiolo, Barbera, Sangiovese, Tempranillo & Co.
Focos de interés: Italia, España y Portugal
Evaluación escrita: Cualificación de Nivel 2 en Vinos WSET® (50 preguntas tipo test)
Evaluación práctica: Cata a ciegas de dos vinos y servicio de vinos y bebidas en forma de juego de rol
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