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En el curso certificado Embajador de la cerveza (IHK) aprenderá todo lo necesario para convertir el disfrute de la cerveza en una experiencia, organizar catas profesionales y crear un ambiente adecuado para ellas. El Centro de Formación Gastronómica de Coblenza, institución educativa de la IHK de Coblenza, y la veterana Academia Doemens, con sede en Gräfelfing, son los garantes de este curso de formación, único en Alemania, y de su alto nivel de calidad.
Contenido:
- Historia de la cerveza
- Materias primas con degustación de estilos de cerveza alemana
- Visita a la fábrica de cerveza: Del tallo al vaso
- Teoría de la fabricación de la cerveza
- Análisis sensorial con degustación de estilos de cerveza belga
- Trabajo de proyecto
- Debate sobre los requisitos del examen
- Teoría de la combinación de cervezas y alimentos
- Maridaje Práctica
- Dardos a la cerveza (a convenir)
- Sistemas dispensadores: teoría y práctica
- Cristalería
- Estilos de cerveza inglesa
- Tarde de seminario con trabajo de proyecto y finalización
- Debate semanal sobre las áreas individuales
- Preguntas abiertas y preparación del examen
- Examen práctico y escrito
- Tarde de seminario con trabajo de proyecto y finalización
- Trabajo de proyecto: presentación y degustación de cerveza de cada participante
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