BRUNO FONTAINE Y CHARLES HEIDSIECK CHAMPAGNE

El enólogo: Champagne Charles Heidsieck

Dos estrellas en la Guía Verde 2022
Esta pequeña casa fundada en 1851 en Reims, bien conocida por los amantes del vino más exigentes, debe su éxito al estilo de sus champagnes, vinosos y redondos. Con una proporción muy elevada de vinos de reserva en la mezcla (40%) y un dosaje supuesto de 8 g/l, el brut sans année de Charles-Heidsieck cultiva un estilo original, un poco a contracorriente de ciertas modas, pero con una personalidad innegable. Desde que la familia Descours compró la casa en 2011, se ha abierto una nueva etapa para la casa que, sin perder su alma, vuelve a la vanguardia con una completa gama de vinos de alta calidad.

Nos sigue seduciendo el nivel de este brut reserve, que aquí adquiere todo su significado. Dado el aporte y la dimensión del vino, pensamos que una dosis ligeramente inferior sería aún más beneficiosa. El rosado se maneja mejor en este sentido, ya que el aporte tánico de los vinos tintos le da una armonía diferente. Es un rosado agradable, bien equilibrado y fino. El blanc de blancs es clásico, con un estilo tostado que le confiere la reducción. La añada 2012 es un vino amplio, dominado por las uvas negras. Es un vino encantador en los albores de su expresión. El rosado 2008 es sutil y elegante en sus aromas, con bayas rojas, cítricos confitados y un toque de sotobosque. El paladar es delgado con una burbuja que cubre sin exceso. Los sabores a frutos rojos completan la degustación.

A lo largo del concierto se degustarán 4 cuvées de Champagne Charles Heidsieck.

Aquí están las 4 cuvées seleccionadas:

- Brut Réserve

- Rosa Réserve

- Blanc de Blancs

- Blanc des Millenaires 2006

El músico: Bruno Fontaine

Nacido en los Vosgos, Bruno Fontaine es pianista, director de orquesta, director musical, arreglista y compositor de música de cine. Sí, todo eso, y todo eso maravillosamente.

Bruno comenzó a tocar el piano a los cuatro años, y como tocaba mucho y ya era muy bueno, entró en las clases de Pierre Sancan y Jean Hubeau en el Conservatorio Nacional Superior de Música de París a los 11 años, donde ganó cinco primeros premios cuatro años después.

Tras una estancia en Estados Unidos, donde conoció a Don Costa, arreglista de Frank Sinatra, entre otros, inició una colaboración con la soprano estadounidense Julia Migenes en 1984, convirtiéndose en su arreglista y director musical, como haría después para Johnny Hallyday y Mylène Farmer. En 1992, fue el director musical y arreglista del álbum Illusions de Ute Lemper, que ganó el Gran Premio de la Academia Charles-Cros. Sus arreglos y composiciones para On connaît la chanson y Pas sur la bouche, de Alain Resnais, le valieron nominaciones en las Victoires de la musique y en los César.

Como compositor, ha escrito numerosas partituras para películas, colaborando regularmente con Jeanne Labrune. A petición de Jérôme Deschamps, también compuso las Hulofonías, dos suites sinfónicas inspiradas en la música de las películas de Jacques Tati, estrenadas en el Festival de Cannes de 2002. Más recientemente, ha compuesto la música de Cavaliers seuls de Delphine Gleize y Jean Rochefort, actor con el que actuó en Heureux, un espectáculo sobre Erik Satie.

También en el teatro, fue director musical de L'Opéra de quat'sous de Kurt Weill y Bertolt Brecht, dirigida por Laurent Pelly, en la Comédie-Française de abril a julio de 2011. También colaboró en la concepción musical de los dos últimos espectáculos de James Thierrée, Au revoir, parapluie y Raoul.

Paralelamente, prosigue su carrera de pianista solista con grupos tan variados como el Ensemble orchestral de Paris, la Orchestre de la Suisse romande, el Cuarteto Ysaye, Michel Portal, Ophélie Gaillard, Sonia Wieder-Atherton, Yutaka Sado, Philippe Bender, Paolo Conte, Mísia, etc.