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Precio del evento: 1.650,00 €
Organizador: Deutsche Wein- und Sommelierschule
Fecha & hora: 27.03.2023 - 31.03.2023
Lugar: Bad Kreuznach, Deutschland
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En el curso certificado IHK para convertirse en asistente de sumiller (IHK), los empleados de los sectores de la gastronomía, la hostelería, el comercio del vino y el turismo pueden ampliar sus conocimientos sobre el vino en la teoría y en la práctica mientras trabajan.

Práctico, informativo y compacto, se abordan las preocupaciones de la gastronomía moderna en el trato con el vino.
Una vez finalizado con éxito, los participantes reciben el certificado IHK "Assistant Sommelier" y, al mismo tiempo, la WSET® Level 2 Award in Wines, reconocida internacionalmente.
El Asistente de Sumiller (IHK) certificado posee un amplio conocimiento del mundo de los vinos y otras bebidas alcohólicas, así como una competencia sistemática en materia de cata.

50 horas lectivas, incluida la prueba de aptitud práctica y escrita, enseñanza práctica presencial, formación sensorial intensiva, catas instructivas, amplio material didáctico en nuestro campus del vino en línea, material didáctico de la WSET® Level 2 Award in Wines.

Contenidos:
Conocimientos básicos de vino y servicio
Introducción a la viticultura y a la gestión de bodegas
Introducción al análisis sensorial
Cata, evaluación y descripción de vinos tintos y blancos alemanes
Introducción a las variedades de uva, reconocimiento de defectos del vino, servicio de vinos y bebidas
Ciencia sensorial para la práctica
Teoría de Maridaje, estilo y etiqueta, servicio al cliente
Análisis sensorial de alimentos y vinos
Ejercicios prácticos y preparación de exámenes
Variedades de uva clásicas1
Sauvignon Blanc, Chardonnay, Riesling y Pinot Noir
Puntos focales: Borgoña, Loira y ultramar
Variedades de uva clásicas 2
Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah y Garnacha
Focos de interés: Burdeos, Ródano, Sur de Francia y ultramar
Tipos especiales de vino
Vinos espumosos y vinos dulces
Vinos alcoholizados (Jerez y Oporto)
Otras variedades de uva
Nebbiolo, Barbera, Sangiovese, Tempranillo & Co.
Enfoque principal: Italia, España y Portugal

Evaluación escrita: Cualificación de Nivel 2 en Vinos WSET
Evaluación práctica: servicio de vinos y bebidas en forma de juegos de rol

Esta página se modificó por última vez el 16 diciembre, 2022 a las 12:23.

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